熊本名物のいきなり団子を作ってみました。ちょっと見た目は悪いですが、意外にいける味･･･わりと本物に近いものが作れた気がします。といっても一度しか食べたことが無いのですが。
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いきなり団子（いきなりだんご）とは、熊本県の郷土菓子であり、輪切りにした生のサツマイモを、小麦粉を練って平たく伸ばした生地（団子）で、覆い隠すように包んでいき、蒸し器などで蒸かして、そのまま食べる菓子である。地元の方言ではいきなりだごとも言われている。
名前の由来は、短時間で「いきなり」作れるという意味と、生の芋を調理する「生き成り」（いきなり）という言葉の意味が重なっているといわれる。
