10分でできる南インド料理―インド大使館秘伝珠玉のカレーレシピ60

ベーガム・アクタル（Begum Akhtar）著。なぜ「インド大使館秘伝」なのかというと、これを食べさせればどんな外交問題も解決するという代々大使館に伝わる魔法のカレーがある･･･とかでは勿論なくて、著者が日本駐在インド外交官の奥さんだから。見開き2ページに料理の写真と簡潔なレシピがレイアウトされていて見やすいです。普段食べることが少ないインドの家庭料理メニューが多くて、眺めているだけで楽しいですね。

10分でできる南インド料理―インド大使館秘伝珠玉のカレーレシピ60

食材そのものの味を引き出す南インドの料理のレシピを、冷蔵庫にある食材で、だれでも手軽に作れるものを厳選して紹介。ヘルシーで口当たりのいい南インドの家庭料理の数々が満載。

まずは、基本のインド式チキンカレーを作ってみたいなあ。