クリームパン - こうせい日誌

京都の志津屋で和三盆を使ったクリームパンを買いました。

これが美味しいのです。
上品な甘さのカスタードクリームを、しっとりとしてほのかに甘いパン生地が包んでいて、どことなく和風の味わいなのがうれしいです。

和三盆は独自の製法（恐ろしく手間のかかる）で作る砂糖の一種で、高級和菓子などに使われているもの。徳島県と香川県で作られいるそうです。

クリームパンってパンの中では、正当派の西洋風のパンでもなく、かといってアンパンのようなB級の主役というわけでもなく、またシュークリームのような洋菓子でもない・・・何となく脇役的なイメージなんですが、この和三盆のクリームパンの美味さは主役級です。