カツ代の台所 - こうせい日誌

かつて料理の鉄人という番組がありました。色んな挑戦者が出てきたのですが、最も印象に残ったのがこの本の著者、料理研究家の小林カツ代さんです。

対戦中、なれない厨房で次から次へとトラブルがカツ代さんを襲います。材料が焦げたり、調味料が見つからなかったり・・・しかしそのつど
「じゃあ、こうしちゃえ！」
てな感じで、予定を変更しまくり、しかもその結果がうまい！（審査員談）というからスゴイです。その応用力と度胸は感動的ですらありました。

「カニ玉かな？」
「フライパンでできるかつおのたたき」
「マル秘かき玉汁」
「炒めないえびチャーハン」
「どっかんゆで肉」

これ全てこの本に載っているすべて料理の名前です。いいでしょ、とくに「どっかんゆで肉」とか。コジャレたグルメ志向とは対極にある、すばらしいレシピの数々が収録されています。

http://www.arauchi.jp/cooking/katsuyo.htm
↑小林カツ代さんの本はおもしろい！！というカツ代ファンＨＰ。なんと１３２冊のブックレビューがあります。もちろん全て小林カツ代著、ですよ。